Aproveite a sua viagem a Roma, para conhecer uma das invenções gastronômicas romanas da última década: o Trapizzino, sucesso absoluto entre os romanos, e non solo!
Antes de mais nada: o que é um Trapizzino? Trata-se de um neologismo gastronômico, que foi até registrado como marca pelos seus criadores.
Trapizzino é uma mistura de tramezzino (aqueles sanduíches triangulares de pão-de-forma que encontramos em todos os bares romanos) e a pizza. Resumindo: ele é um triângulo de pizza recheado.
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Ele é recheado com os molhos tradicionais da culinária romana.
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Mas a gostosura não termina por aí. O local também é super especializado em versões mais elaboradas do suppli, o clássico “croquete” de risotto que a gente acha em qualquer botequinho e nas pizzarias romanas.
Além do suppli tradicional, que é feito com risotto de tomate e mozzarella, vocês também vão encontrar outros sabores como suppli cacio e pepe, suppli all’amatriciana (esses também são inspirados nos pratos romanos como o molho cacio e pepe e amatriciana) e da última vez que estive lá, comi um suppli de alho poró e queijo taleggio (um queijo italiano molhinho e delicioso, muito usado para fazer risottos).
Quando começou o Trapizzino ficava em um lugar bem pequenininho em Testaccio, o que nunca impediu o seu enorme sucesso entre os romanos.
Mas o Trapizzino fez tanto sucesso, que agora a gente pode encontrá-lo em vários lugares em Roma: Trastevere, no Mercato Centrale em Termini, no Vaticano, na Ponte Mílvia.
E se você for até o bairro Testaccio, que fica bem perto do Trastevere, não esqueça também de provar os sanduíches romanos do Morde e Vai, no mercado de Testaccio. Fica tudo bem pertinho.
Endereços do Trapizzino:
Site: http://www.trapizzino.it/
Testaccio | Via Giovani Branca 88
Termini | Mercato Centrale, dentro da Estação Termini (lado Via Giolitti, 36)
Trastevere | Piazza Trilussa 46
Ponte Milvia | Piazzale Ponte Milvio 13
Vaticano | Piazza Risorgimento, no estabelecimento Be.Re.
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