Foligno, graciosa cidade medieval com igrejas cor-de-rosa, hospeda um dos mais interessantes festivais gastronômicos da Itália: il festival dei primi d’Italia. Em bom português: o festival dos pratos principais da Itália.
A Umbria, região central da Itália, e que pode ser alcançada com mais ou menos 2 horas de trem saindo de Roma, todos os anos hospeda um festival de gastronomia que merece a nossa atenção.
Il festival dei primi d’Italia costuma acontecer no último fim de semana de setembro, e foi criado em 1998.
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Desde que o descobri, já participei de 3 edições e para mim é um evento imperdível.
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Se o festival não for um motivo suficiente para lhe convencer a ir até a Umbria (vai por mim, vale muito a pena), Foligno se encontra a somente 15 minutos de trem de Assis e a mais ou menos 20 minutos de ônibus de Bevagna, um dos burgos mais bonitos da Itália na região Umbria.
O festival acontece de quinta a domingo. Mas na quinta e sexta a maioria dos eventos ocorre somente das 16 às 22h.
Já no sábado e domingo a cidade vira uma grande quermesse gastronômica, com barraquinhas e quiosques de comida para tudo quanto é lado, além de vários eventos como aulas de culinárias, palestras, mostras e shows ao ar livre.
No sábado e domingo o festival inicia às 10h e encerra às 22h.
Confesso para vocês que adoro bater perna por Foligno, até porque, à diferença de muitas localidades da Umbria com subidas muito íngremes (como Assis), a cidade é completamente plana!
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Enquanto na quinta ou sexta-feira a gente ainda consegue ver bem a cidade e os monumentos, no sábado e domingo Foligno fica bem cheia, então é bom estar lá não para uma visita turística, mas para se concentrar mesmo nos comes e bebes.
Nas praças principais são colocados palcos ou tendas para os cursos de cozinha. Nos pátios ou no interior de prédios e palácios antigos (medievais ou renascentistas) ficam os vários “villaggi”, os vilarejos gastronômicos temáticos.
Você terá apenas que escolher o que comer, o que provar. Há quiosques ou restaurantes dedicados ao nhoque feito à mão, ao risoto, aos pratos principais feitos com trufas. Um quiosque onde sempre dou uma passadinha é o da polenta (amo!).
Também é possível degustar pratos principais feitos com peixes e frutos do mar, ou sopas utilizando grãos, como sopas de lentilhas ou grão-de-bico.
Todos os anos também há restaurantes cujos pratos principais são cozinhados por grandes chefs italianos.
Obviamente tratando-se de um festival dos pratos principais não faltará a chance de comprar massas típicas de todas as regiões da Itália.
Suscita muito interesse, porque há massas que a gente realmente só come em determinadas regiões do país, apesar da globalização!
Os precinhos são bons. Geralmente 3 euros por uma porção (não são enormes, mas saciam) e um combo de 3 degustações por 8 euros. Copos de vinho (bem cheios!) por 2 euros. Também há eventos (bem mais caros) com almoços e jantares cozinhados por grandes chefs. Mas eu sempre fiquei nos “pratos populares” mesmo!
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Dicas para você aproveitar bem o festival
A minha primeira dica é: se programe para chegar cedo aos quiosques, para não enfrentar fila e pegar um bom lugar para comer. Eu geralmente me programo para começar a almoçar às 12:30h e jantar às 19h.
Como passo por vários lugares para comer coisas diferentes, depois que já comi o primeiro pratinho, meu estômago dá uma calmada (risos!) e continuo as comilanças.
A segunda dica é provar também as trattorias e restaurantes locais. Se chego na sexta-feira, geralmente aproveito para ir a algum dos restaurantes ou trattorias locais que oferecem cardápios por 10 ou 15 euros, com entrada, prato principal, acompanhamento, doce e água. Conforme o cardápio sobe de preço há mais pratos.
Há vários restaurantes oferecendo esses menus, porque senão ficam praticamente vazios durante o festival. Um dos meus preferidos é a Trattoria dei Cuccugnai.
E tem até restaurantes com propostas inusitadas, como o menu _comidas e até cerveja_ a base de… cannabis!
No sábado e domingo gosto de bater perna pelo Festival e comer “provinhas”. Pratinhos pequenos, como já disse antes, custam 3 euros.
Acho que é uma ótima ideia para provar uma coisinha aqui e outra ali. Conhecer mais opções gastronômicas e acho que esse é o espírito do festival.
Terceira e última dica, mas não menos preciosa: eu sempre dou uma passada no mercado Le Eccellenze del Gusto.
O mercado é um dos ambientes que faz o maior sucesso com barraquinhas com produtos típicos da inteira Itália: taralli da Puglia, queijos toscanos, ‘nduja calabresa, queijos de ovelas sardos, arancini e canoli sicilianos, somente para citar alguns produtos. E o melhor: quase todas as barracas dão provinhas grátis!
Festival dei Primi d’Italia
Site oficial: http://www.iprimiditalia.it/
Facebook: https://www.facebook.com/festivaliprimiditalia/
Quando acontece: todos os anos (desde 1998) na última semana de Setembro
Como chegar em Foligno: há trens que saem de Roma em direção a Florença ou a Perugia e passam por Foligno.
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