O fast food por excelência dos romanos é um pedacinho de pizza, a pizza al taglio, a qualquer hora do dia. E das mais simples às gourmet, a quantidade de endereços em Roma é simplesmente enorme.
A capital da Itália talvez seja uma das poucas cidades da Europa que nos últimos anos presenciou o fechamento de três filiais do Mc Donald’s. Digo para vocês que achava uma afronta sentir aquele cheiro forte de hamburguer e batatas fritas, bem ali na Praça do Pantheon. Para piorar, a comidaria atraía pombos e outros pássaros, e sentar-se nas mesinhas do fast food mas parecia um cenário do filme Pássaros, de Hitchcock.
Exageros e implicâncias à parte, a grande verdade é que os italianos ainda estão bem ligados ao comer bem, comer simples e barato, e já temos o nosso fast food nacional: a pizza al taglio. Pedaços de pizza aos pedacinhos são vendidas em todos os cantos da cidade. Pode ser um bairro mais simples, ou mais requintado. Padaria, de supermercado, pizzarias propriamente ditas. A pizza al taglio está em todo canto.
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A Pizzeria La Boccacia possui algumas filiais espalhadas pela cidade, mas costumo ir no Trastevere. O lugar tem o charme da simplicidade. Uma grande mesa de madeira com bancos do lado de fora, duas poltroninhas e bancos altos do lado de dentro. Não há muito espaço para consumir no local, até porque o “espírito da coisa” é pedir seu pedacinho de pizza, dizer que vai comer “la mangio strada facendo” (como enquanto caminho) e ir degustando a iguaria enquanto aprecia as belezas de um dos bairros mais pitorescos de Roma.
Por volta das 11 da manhã, todos os tabuleiros ainda estão intactos. Na metade da manhã começam as primeiras fornadas do dia. No decorrer da semana algumas pizzarias mantém alguns mais tradicionais, e vão testando novidades. Ou então, obviamente, usam os produtos da estação. Como neste momento estamos na estação dos cogumelos e abóboras, é muito provável que algumas pizzarias mais gourmet comecem a oferecer pizzas ao taglio com esses ingredientes.
Onde?
Site: http://www.pizzerialaboccaccia.it/
Trastevere | Via di S. Dorotea 2
Monti (razoavelmente perto do Coliseu) | Via dei Serpenti 113
Campo de’ Fiori | Piazza Pollarola 29
Prati (colada no Vaticano) | Via Germanico 82
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